สุกี้ยากี้ อาหารโปรดของใครหลายคน เนื่องจากเป็นเมนูเส้น หาทานง่าย และทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ ยิ่งช่วงนี้เมืองไทยเข้าฤดูหนาวอย่างเป็นทางการ ก็เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานเมนูนี้ ช่วงหน้าหนาวทำให้ยอดขาดสุกี้ยากี้ของร้านอาหารหลายร้านดีกว่าช่วงหน้าร้อน สุกี้ยากี้ อาหารหน้าหนาว เมนูที่นำวุ้นเส้น ผัก และเนื้อสัตว์มาอยู่ในจานเดียวกัน เป็นเหมือนชาบูหม้อเล็ก เหมาะที่จะทานหน้าหนาว เพราะสุกี้ยากี้เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ และสามารถทานได้ทันที หากใครรู้สึกหนาวเย็น เมนูนี้ก็สามารถคลายหนาวได้เป็นอย่างดี
สุกี้ยากี้ อาหารหน้าหนาว เมนูประวัติศาสตร์จากญี่ปุ่น
สุกี้ยากี้มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน โดยมีการเล่าขานต่อกันว่า ในอดีตนักรบในยุคกลางของญี่ปุ่น ได้ออกล่าสัตว์ จากนั้นก็จะนำเนื้อสัตว์ที่ได้มาให้ชาวบ้านปรุงอาหารให้ โดยเมนูนี้ถูกตั้งชื่อเรียกว่า ซูกิยากิ ที่มาจาก เนื้อสัตว์ (ยากิ) พลั่ว (ซูกิ) หรืออุปกรณ์ที่ใช้ทำเมนูนี้นั่นเอง สุกี้ยากี้ อาหารหน้าหนาว เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในช่วงคริสต์ศักราช 1890 และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทำให้ร้านอาหารต่างๆ มีเมนูสุกี้ยากี้เพิ่มมาเป็นเมนูใหม่ และเริ่มพัฒนาจากการใช้พลั่วมาเป็นการใช้หม้อต้มเพื่อให้ง่ายและสะดวกต่อการปรุง รวมถึงพัฒนาตามยุคสมัยนั้นๆ ด้วย เมื่อ สุกี้ยากี้ อาหารหน้าหนาว เริ่มเป็นที่รู้จักและมีการแพร่หลายไปสู่นานาประเทศก็ทำให้มีการปรับเปลี่ยนและพัฒนาสูตรให้เข้ากับวิถีชีวิตหรือวัฒนธรรมของพื้นที่นั้นๆ เพื่อให้ถูกปากและถูกจริตกับคนในพื้นที่ สุกี้ยากี้แบ่งออกเป็น 2 แบบ แบบแรกคือ คันโตหรือเกียวโต เป็นการปรุงซอสให้เสร็จเรียบร้อยจากนั้นจะเริ่มทำสุกี้ แบบที่สองคือ คันไซหรือโอซาก้า จะเป็นการปรุงซอสไปพร้อมๆ กับการต้มสุกี้ให้สุกพร้อมกันทีเดียว
สุกี้ยากี้อาหารหน้าหนาว เมนูญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมของคนไทย
คนไทยหลายคนนิยมทานอาหารเส้น เห็นได้จากเมนูในประเทศไทยที่เป็นที่นิยมอย่าง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ข้าวซอย เป็นต้น สุกี้ยากี้ อาหารหน้าหนาว ถือเป็นเมนูเส้นของญี่ปุ่นที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก เนื่องจากน้ำซุปมีความเข้มข้นสไตล์คนไทย โดยคนไทยเริ่มรู้จักสุกี้ยากี้ช่วงปีพุทธศักราช 2500 โดยร้านอาหารร้านแรกในไทยที่ขายเมนูนี้คือร้าน โคคา ร้านอาหารเล็กๆ ย่านสยามสแควร์ เนื่องจากร้านตั้งอยู่ย่านเมืองใหญ่ ทำให้เมนูนี้เป็นที่รู้จักและบอกต่อกันอย่างรวดเร็ด จนกลายเป็นเมนูที่สามารถหาทานได้ง่ายในไทย คลิก gatewayguppyassociates เพื่อกลับเข้าสู่หน้าหลัก